Peras escalfadas em molho de chocolate

instruções

Peras do núcleo da parte inferior, deixando os caules intactos. Descasque as peras. Corte de 1/4 de polegada. ...
Enquanto isso, em uma panela pequena, misture o açúcar, o cacau, o amido de milho e a canela. Bata gradualmente no leite até ficar homogêneo. ...
Escorra as peras; coloque em pratos de sobremesa. Regue com calda de chocolate.

Qual é a melhor pêra para escaldar?
Como você evita que as peras escalfadas fiquem marrons?
Como você pega pêras comidas da BBC?
Qual fruta é melhor para a caça furtiva?
Você tem que descascar as peras antes de caçar?
Quanto tempo podem durar as peras escalfadas?
Por que as peras cozidas ficam marrons?
Por que minhas peras enlatadas ficaram marrons?
Posso congelar peras escalfadas?
Você come peras escalfadas quentes ou frias?
Como faço ovos pochê?
Posso congelar peras em vinho tinto?

Qual é a melhor pêra para escaldar?

Eu prefiro peras Bosc.

É uma ótima escolha porque as peras bosc retêm bem sua forma enquanto são cozidas. As peras Bosc são crocantes e levemente doces, tornando-as a tela perfeita para todos os sabores do líquido escaldante. Outra boa opção são as peras Anjou.

Como você evita que as peras escalfadas fiquem marrons?

Durante o cozimento, certifique-se de que as peras fiquem submersas no líquido de cozimento e cozinhe até que o garfo esteja macio (uma faca deve perfurar facilmente) e ligeiramente translúcido. Qualquer um fará com que as peras descoloram. Vire as peras com cuidado até a metade para evitar que fiquem marrons por cima.

Como você pega pêras comidas da BBC?

Encha a panela até a metade com água e deixe ferver. Cozinhe por 10 minutos para infundir, coloque as peras, tampe e cozinhe suavemente por cerca de 30 minutos até ficar macio. Desligue o fogo e reserve. As peras podem ser escalfadas com até 2 dias de antecedência e mantidas na calda de escaldagem na geladeira.

Qual fruta é a melhor para a caça furtiva?

Embora a caça furtiva seja certamente mais fácil do que a torta, há uma maneira certa de fazer isso. Escolha frutas que sejam, por natureza, firmes e não carregadas de sementes. Maçãs, damascos, peras, nectarinas, pêssegos, ameixas, figos e cerejas são boas escolhas.

Você tem que descascar as peras antes de caçar?

Aqueça o forno a 180C / gás marca 4. Coloque o vinho em uma panela com o açúcar, as especiarias e as raspas e leve à fervura, mexendo de vez em quando para dissolver o açúcar. Enquanto isso, descasque as peras e corte o miolo na base, mas deixe o pedúnculo intacto.

Quanto tempo podem durar as peras escalfadas?

Retire as peras da geladeira algumas horas antes de servir e reaqueça-as suavemente no líquido, se desejar. As peras duram até 5 dias. As peras melhoram de sabor depois de um dia ou mais no líquido de cozimento.

Por que as peras cozidas ficam marrons?

É um conto clássico. Você pica, pica, corta ou raspa uma maçã ou pêra crua para seu filho ou para usar em uma receita apenas para que fique marrom e desagradável minutos depois. ... O escurecimento é o resultado do contato da polpa da maçã ou pêra recém-cortada com o oxigênio, um processo natural denominado oxidação ou escurecimento enzimático.

Por que minhas peras enlatadas ficaram marrons?

Pode ser uma reação enzimática que às vezes acontece nas peras. As peras ficam com uma cor rosada e depois com o tempo marrom. Isso tem muito a ver com a estação de cultivo e não há nada que você possa fazer. ... Fruit Fresh é ótimo para manter a cor clara das peras antes de enlatá-las, mas não é tão eficaz depois de aquecidas.

Posso congelar peras escalfadas?

No entanto, peras escalfadas levam esta fruta doce para o próximo nível. Poaching cozinha delicadamente as peras em um xarope simples ou saboroso ou vinho, e a fruta absorve esses sabores. Se você não pode desfrutar de todas as suas peras escaldadas imediatamente, congele-as para mais tarde. Descasque e retire o caroço das peras, removendo todas as sementes.

Você come peras escalfadas quentes ou frias?

As peras escaldadas no vinho podem ser servidas quentes ou frias. Se servir frio, você pode prepará-los com antecedência. Você pode deixar as peras de molho no líquido até a hora de servir, e saborear resfriado ou reaquecer no líquido. Para torná-lo ainda mais bonito, certifique-se de manter os caules se servir inteiros.

Como faço ovos pochê?

Um método ainda mais fácil para ovos escalfados

Quebre o ovo em uma tigela ou pires. ...
Leve uma panela com água cheia de pelo menos 5 cm de profundidade para ferver. ...
Coloque o ovo na frigideira. ...
Cozinhe por 2 minutos, depois desligue o fogo e deixe a panela por 8 a 10 minutos.
Retire o ovo com uma escumadeira e escorra em papel de cozinha.

Posso congelar peras em vinho tinto?

Corte uma fatia fina da base de cada pêra para que fique em pé. Abaixe no vinho. Adicione água suficiente apenas para cobrir as peras e coloque um prato à prova de calor em cima para mantê-las imersas no líquido. ... Para congelar: resfrie e congele as peras cozidas no vinho xaroposo.