Como fazer Pesto de manjericão clássico

Ingredientes

2 xícaras de folhas de manjericão frescas embaladas (pode submergir metade das folhas de manjericão com espinafre)
1/2 xícara de queijo Romano ou Parmesão-Reggiano ralado na hora (cerca de 2 onças)
1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem.
1/3 xícara de pinhões (lata de nozes picadas)
3 dentes de alho picados (cerca de 3 colheres de chá)

Como você faz pesto de manjericão do zero?
Posso usar qualquer manjericão para pesto?
Que parte do manjericão você usa para o pesto?
O que posso fazer com um pote de pesto de manjericão?
Qual óleo é melhor para o pesto?
Por que o pesto é ruim para você?
Quanto manjericão você coloca no pesto?
Quantas mudas de manjericão eu preciso para o pesto?
O que posso usar se não tiver pesto?
Por que meu pesto de manjericão é amargo?
O que eu faço com todo esse manjericão?
Você deve lavar o manjericão antes de fazer o pesto?

Como você faz pesto de manjericão do zero?

Ingredientes

2 xícaras de folhas frescas de manjericão *
1/3 xícara de pinhões *
1/3 xícara de queijo parmesão ralado na hora.
3 dentes de alho (torrados ou frescos)
1/3 xícara de azeite.
1 colher de chá de suco de limão fresco.
1/2 colher de chá de sal.
pimenta do reino moída na hora, a gosto.

Posso usar qualquer manjericão para pesto?

Os italianos estão no bom caminho, com variedades de manjericão, como o clássico 'Genovese', um produto básico da verdadeira comida caseira. Folhas verdes-escuras perfumadas e quase brilhantes são o melhor pesto, mas preste atenção também nas variedades vermelhas e com folhas enrugadas e no espesso manjericão grego, cujas folhas minúsculas têm um sabor saboroso.

Que parte do manjericão você usa para o pesto?

Certifique-se de usar apenas as folhas de manjericão para o pesto, e não os caules. Os caules costumam ser duros e têm um sabor amargo. Usar o autêntico queijo Parmigiano Reggiano italiano é muito importante para um sabor tradicional e pesto.

O que posso fazer com um pote de pesto de manjericão?

Aqui estão algumas ideias para experimentar:

Misture com (ou regue) vegetais cozidos no vapor ou assados.
Combine com pão e queijo neste Pesto Pesto Pull-Apart Bread como The Cooking Jar fez.
Misture uma colher ou duas no purê de batatas.
Misture com vegetais e leve ao forno, como Love & Limões fizeram com esta abobrinha assada crocante.

Qual óleo é melhor para pesto?

O objetivo de um pesto é ter bastante azeite, nozes e queijo. O ponto de um pesto é, bem, gordo.

Por que o pesto é ruim para você?

O pesto é um molho delicioso geralmente feito de manjericão, azeite, alho, queijo parmesão e pinhões. ... Ingredientes como o azeite e os pinhões são mais calóricos, porque têm alto teor de gordura. No entanto, o que torna este alimento considerado “saudável” é que a gordura é insaturada.

Quanto manjericão você coloca no pesto?

Ingredientes

4 xícaras de folhas frescas de manjericão levemente embaladas.
1/2 xícara de pinhões torrados *
3 dentes de alho esmagados.
1/2 colher de chá de sal.
1/4 colher de chá de pimenta moída na hora.
1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem.
3/4 xícara (3 oz.) queijo parmesão ralado na hora.

Quantas mudas de manjericão eu preciso para o pesto?

Então, quanto manjericão você precisa cultivar para fazer um lote de pesto para alimentar uma família de quatro pessoas? De modo geral, uma planta de manjericão saudável com mais de trinta centímetros de altura (e largura) deve fornecer a quantidade necessária.

O que posso usar se não tiver pesto?

Nossas receitas favoritas de pesto ..

Alho selvagem. Use bem os seus achados forrageiros e misture alho selvagem com pinhões, limão e parmesão para uma nova versão do pesto tradicional. ...
Agrião. Também disponível na ampla variedade de pesto, está a variedade de agrião. ...
Couve. ...
Brócolis. ...
pimentão vermelho. ...
Abacate. ...
Cebolinha. ...
Ervilha.

Por que meu pesto de manjericão é amargo?

“O azeite de oliva extra-virgem contém polifenóis de sabor amargo revestidos por ácidos graxos, que os impedem de se dispersar. Se o óleo é emulsificado em um processador de alimentos, esses polifenóis são espremidos e a mistura líquida torna-se amarga.

O que eu faço com todo esse manjericão?

Como usar manjericão

Cubra as folhas inteiras na pizza.
Finalize a massa com folhas inteiras ou em fatias finas.
Misture em molhos.
Purê em sopas.
Pique para adicionar a uma salada.
Use-o para enfeitar uma torrada de abacate.
Transforme em uma cobertura de sorvete! Misture sorvete de baunilha com morangos frescos, manjericão e uma redução balsâmica.

Você deve lavar o manjericão antes de fazer o pesto?

Escolha apenas as folhas mais saudáveis para fazer pesto de manjericão e jogue fora as que são amarelas ou marrons. Depois de removidos do caule, enxágue-os várias vezes para remover insetos ou sujeira. Não deixe-os de molho em água, porém, e certifique-se de secá-los imediatamente para que não fiquem marrons.