Como colher e conservar ervas do seu jardim

A forma tradicional de conservar ervas é secando ao ar ou usando fogo baixo. A secagem concentra o sabor das ervas, então você pode precisar usar apenas um terço a um quarto da quantidade de ervas frescas nas receitas. Após a colheita, lave as ervas com cuidado e seque-as bem em toalhas de papel.

1. Como você preserva ervas cultivadas em casa?
2. Qual é a melhor maneira de colher ervas?
3. O que posso fazer com minhas ervas do meu jardim?
4. Como faço para secar ervas do meu jardim?
5. É melhor congelar ou secar ervas?
6. Como você sabe quando as ervas estão prontas para serem colhidas?
7. Com que frequência você deve colher ervas?
8. As ervas voltam a crescer após o corte?
9. Como você colhe ervas sem matar plantas?
10. Você precisa lavar as ervas do seu jardim?
11. Você deve lavar as ervas antes de secar?

Como você preserva ervas cultivadas em casa?

Ar seco

A secagem é a maneira mais fácil de preservar ervas. Reúna os caules em pequenos cachos soltos. Prenda as pontas com um elástico ou barbante e pendure de cabeça para baixo em um local quente, seco e bem ventilado, longe da luz solar direta.

Qual é a melhor maneira de colher ervas?

Colha a erva cortando as hastes a 7,5 cm da base da planta. Colha ervas com hastes longas, como salsa e orégano, cortando a haste perto da base da planta. Colha o alecrim cortando os caules acima de um par de folhas e ele se ramificará e continuará a crescer.

O que posso fazer com minhas ervas do meu jardim?

10 coisas para fazer com ervas demais

1. Congele-os. Congelar é a melhor maneira de armazenar ervas mais delicadas (e, no meu caso, mais abundantes) como manjericão, coentro, salsa e hortelã. ...
2. Pique-os. Em Chutneys Pestos, Pistous, Chimichurris ou Coentro. ...
3. Seque-os (no micro-ondas!) ...
4. Beba-os. ...
5. Beba-os. ...
6. Make Scrubs. ...
7. Fazer óleos. ...
8. Fazer manteigas.

Como faço para secar ervas do meu jardim?

2. Para secar no forno:

1. Coloque folhas ou sementes de ervas em uma assadeira com 2,5 cm de profundidade ou menos.
2. Coloque as ervas em um forno aberto em fogo baixo - menos de 180 graus F - por 2-4 horas. Para ver se as ervas estão secas, verifique se as folhas se desintegram facilmente.

É melhor congelar ou secar ervas?

O congelamento preserva os óleos essenciais, e são os óleos que dão sabor às ervas. Congelar ervas é fácil. Não há necessidade de escaldá-los; apenas enxágue, retire as folhas dos caules e deixe-as secar em uma bandeja plana. ... Você vai acabar com um punhado de ervas que você pode cortar e adicionar a molhos, sopas, etc.

Como você sabe quando as ervas estão prontas para serem colhidas?

Como regra geral, as ervas cultivadas para suas folhas devem ser colhidas antes de florescer. Depois de florescer, a maioria das ervas tende a perder o sabor ou tornar-se amarga. Você também deve colher as folhas quando estiverem macias e contiverem a maior quantidade de óleo, que fornece sabor e fragrância (veja A Colheita de Ervas).

Com que frequência você deve colher ervas?

Siga a regra 1/3 ao colher ervas; certifique-se de pegar apenas 1/3 da planta cada vez que colher. A maioria das ervas deve ser colhida antes da floração, para preservar seus sabores únicos. Sage - Colher apenas ligeiramente durante o primeiro ano de crescimento. Segunda estação de cultivo e, posteriormente, colher em qualquer época do ano.

As ervas voltam a crescer após o corte?

Se você deseja que eles cresçam corretamente, você precisa saber como cuidar deles para garantir que cresçam novamente após a colheita. As ervas voltam a crescer após o corte? Sim, as ervas podem crescer novamente após o corte. É imperativo certificar-se de que está podando suas ervas corretamente para promover um crescimento novo e contínuo.

Como você colhe ervas sem matar plantas?

Tudo que você precisa fazer é remover uma pequena parte superior de cada haste a cada semana ou assim. Você faz isso com uma ação de pinça na parte superior da haste. Isso remove a parte superior do caule de forma limpa e os botões de folhas dormentes começarão a crescer. Beliscar e colher não danificam suas plantas herbáceas.

Você precisa lavar as ervas do seu jardim?

Todas as ervas frescas devem ser lavadas antes de usar e armazenar. Lave o cacho inteiro em água corrente fria e seque-os bem - quer você esteja atrás de um raminho ou um punhado gigante, ele estará pronto para você sempre que você precisar.

Você deve lavar as ervas antes de secar?

A orientação geral é colher ervas antes de as flores abrirem. ... Você pode definitivamente lavar as ervas em água fria antes de secar, apenas certifique-se de sacudir suavemente o excesso de umidade e remover quaisquer folhas murchas, manchas, insetos ou outros elementos desagradáveis.