Biscoitos de molho de maçã com gotas de chocolate

O que a compota de maçã substitui nos cookies?
Qual é o segredo de biscoitos mastigáveis?
Você pode usar purê de maçã em vez de ovos nos biscoitos?
Como posso deixar meus cookies mais fofos em vez de planos?
A compota de maçã substitui o óleo ou os ovos?
Como você pode substituir os ovos nos cookies?
É normal usar manteiga derretida em vez de amolecida?
Por que a manteiga derretida torna os cookies em borracha?
O que torna os cookies em borracha vs crocantes?
A quantidade de compota de maçã que substitui um ovo?
O que acontece se você não colocar ovos nos cookies?
Posso substituir manteiga de maçã por molho de maçã em uma receita de biscoito?

O que a compota de maçã substitui nos biscoitos?

A compota de maçã é uma ótima opção para substituir a gordura ou porções de gordura, como manteiga e óleo. A compota de maçã também pode ser usada no lugar dos ovos em algumas receitas. Uma vez que a compota de maçã contém muita água, ela funciona muito bem para manter seus produtos assados agradáveis e úmidos.

Qual é o segredo de biscoitos mastigáveis?

O segredo é sempre usar ingredientes de alta qualidade, pois eles resultarão em um biscoito melhor; É realmente muito simples.

Sempre use manteiga. ...
Escolha o açúcar certo. ...
Escolha a farinha certa. ...
Verifique se a farinha está na data. ...
Escolha o tipo certo de chocolate. ...
Bata a manteiga e o açúcar. ...
Bata os ovos. ...
Junte a farinha.

Você pode usar purê de maçã em vez de ovos nos biscoitos?

Compota de maçã. Use purê de maçã para adicionar umidade. Substitua um ovo por 1/4 de xícara de purê de maçã em sobremesas doces. Se você quiser uma textura mais leve, adicione 1/2 colher de chá extra de fermento em pó, pois purês de frutas tendem a tornar o produto final mais denso do que a receita original.

Como posso deixar meus cookies mais fofos em vez de planos?

Soluções:

Aquela textura fofa que você quer em um bolo resulta de bater muito ar na manteiga e no açúcar em temperatura ambiente, e faz o mesmo com biscoitos. ...
Use manteiga derretida para um biscoito mais denso e mastigável.
Brinque com a proporção de líquido em sua receita. ...
Use farinha de pão ou multiuso.
Aumente ligeiramente o teor de açúcar.

A compota de maçã substitui o óleo ou os ovos?

Quando você está tentando uma alimentação saudável, cozinhar em casa pode parecer fora de questão por causa de toda a gordura, calorias e colesterol encontrados no óleo, na manteiga e nos ovos. Mas, felizmente, a compota de maçã funciona como um substituto para todos os três.

Como você pode substituir os ovos nos cookies?

Substitutos de ovo

Vinagre & bicarbonato de sódio. Substitua 1 ovo por: 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de sopa de vinagre. ...
Molho de maçã sem açúcar. Substitua 1 ovo por: 1/4 xícara de molho de maçã. ...
Iogurte de soja puro ou baunilha. Substitua 1 ovo por: 1/4 xícara de iogurte. ...
Tofu de seda. ...
Banana madura. ...
Linhaça moída.

É normal usar manteiga derretida em vez de amolecida?

Por não ser cremosa e aerada nem guardada em pedaços frios que criam vapor no forno, a manteiga derretida não serve para os pastéis com fermento da mesma forma que a manteiga amolecida e fria. No entanto, ele ainda joga um rolo na textura. Por exemplo, usar manteiga derretida em uma receita de biscoito os tornará em borracha.

Por que a manteiga derretida torna os cookies em borracha?

Derreter a manteiga resultará em biscoitos mais mastigáveis. ... Refrigerar a massa antes de assar ajudará a inibir a propagação porque a manteiga está mais fria e leva mais tempo para derreter. Também dá tempo para o líquido da receita hidratar a farinha.

O que torna os cookies em borracha vs crocantes?

Química dos biscoitos: estamos dando uma volta de 180 ° em relação aos nossos biscoitos crocantes, substituindo açúcar mascavo com maior umidade e manteiga por seus equivalentes com menor teor de umidade: açúcar granulado e gordura vegetal. Isso, além de um tempo de cozimento reduzido, produz um biscoito macio e mastigável durante todo o.

A quantidade de compota de maçã que substitui um ovo?

Compota de maçã

Usar um quarto da xícara (cerca de 65 gramas) de purê de maçã pode substituir um ovo na maioria das receitas. É melhor usar molho de maçã sem açúcar. Se estiver usando uma variedade adoçada, você deve reduzir a quantidade de açúcar ou adoçante na própria receita.

O que acontece se você não colocar ovos nos cookies?

Conforme mencionado anteriormente, em uma receita de biscoito, os ovos agem como um aglutinante que une todos os outros ingredientes e mantém a forma do biscoito. Também dá umidade ao biscoito e sem o (s) ovo (s) no biscoito, os biscoitos ficarão muito densos e mastigáveis.

Posso substituir manteiga de maçã por molho de maçã em uma receita de biscoito?

Compota de maçã. A compota de maçã é outra ótima alternativa à manteiga quando assada. ... Ao usar purê de maçã no lugar da manteiga, é aconselhável substituir metade da quantidade de manteiga da receita por purê de maçã. Ao assar pão, você pode usar purê de maçã em vez de manteiga para criar um pão mais denso e úmido.