10 etapas fáceis para preparar o molho fresco do jardim e as instruções de enlatamento

Como você pode salsa crua fresca?
Por quanto tempo você processa salsa ao enlatá-la?
Como você prepara potes para salsa em conserva?
Como você faz molho de tomate fresco?
Quanto tempo dura a salsa caseira no frasco de conserva?
Posso congelar molho caseiro fresco?
Você pode salsa sem usar vinagre?
Você faz banho de água ou salsa sob pressão?
Como você pode sem um enlatador?
Como você engrossa a salsa para enlatá-la?
Como você preserva a salsa sem enlatá-la?
Você tem que descascar tomates para fazer molho?

Como você pode salsa crua fresca?

Pense no tempo que levará para esfriar, salsa crua em uma jarra fria em água fria em sua enlatadora para ferver - 60 minutos pelo menos. E isso antes de começar o tempo de processamento. Levaria quase duas horas no fogão, muito melhor para cozinhar o molho.

Por quanto tempo você processa salsa ao enlatá-la?

Cubra os potes com pelo menos 1 polegada de água. Deixe ferver e processe por 15 minutos (20 minutos para altitudes de 1.000 a 6.000 pés, 25 minutos acima de 6.000 pés). Em seguida, desligue o fogo e deixe os frascos na água quente por 5 minutos.

Como você prepara potes para salsa em conserva?

Aqui está como fazer salsa:

Pré-aqueça os potes. As primeiras coisas primeiro, coloque os frascos em uma grande panela de água fervente (180F). ...
Prepare a receita. Assim que os tomates estiverem torrados, retire as cascas e dê-lhes uma pique grossa.
Encha potes com salsa. ...
Remover bolhas de ar. ...
Limpe a borda. ...
Coloque os potes no Canner. ...
Descanso. ...
Inspecionar.

Como você faz molho de tomate fresco?

Ingredientes

6 tomates romanos ou de jardim, cortados em quartos.
1 jalapeño, semeado e picado grosseiramente.
1/2 cebola grande amarela ou vermelha (não doce), descascada e picada.
3 dentes de alho picados ou esmagados.
suco de 1 limão ou lima.
1 xícara de folhas de coentro frescas fracamente embaladas.
pitada de cominho (opcional)
1/2 colher de chá de sal marinho.

Quanto tempo dura a salsa caseira no frasco de conserva?

Guarde os potes em um lugar escuro e fresco. Eles devem durar até 1 ano. Assim que o frasco for aberto, ele deve ser armazenado na geladeira.

Posso congelar molho caseiro fresco?

Com certeza você pode! Salsa congelada é a maneira perfeita de preservar o sabor fresco. Além disso, você pode aproveitar por até 4 meses! Molho fresco é um molho mexicano doce, terroso e picante que é tão versátil que gosto de tê-lo na minha cozinha o tempo todo.

Você pode salsa sem usar vinagre?

Você deve adicionar ácido aos molhos enlatados porque a acidez natural pode não ser alta o suficiente. Os ácidos comumente usados em conservas caseiras são vinagre e suco de limão. O suco de limão é mais ácido do que o vinagre, mas tem menos efeito no sabor. Use apenas vinagre com pelo menos 5% de ácido e use apenas suco de limão engarrafado comercialmente.

Você faz banho de água ou salsa sob pressão?

A maneira mais fácil de começar é usando o método do banho de água quente. ... Use este método para enlatar alimentos altamente ácidos (aqueles com um pH inferior a 4.6) - incluindo esta receita de salsa - sem uma enlatadora de pressão.

Como você pode sem um enlatador?

Adicione uma prateleira ou toalha de cozinha ao fundo de sua panela para evitar que os potes chacoalhem. Coloque frascos ainda quentes na água do aquecimento. Mergulhe os potes inteiramente com água 2-3 ″ acima das tampas e deixe ferver. Assim que ferver, retire a tampa da panela e inicie o cronômetro por 85 minutos.

Como você engrossa a salsa para enlatá-la?

Se você usar tomates para fatiar, pode engrossar o molho adicionando pasta de tomate ou drenando um pouco do líquido depois de cortar os tomates. Nunca adicione farinha ou amido de milho ao molho antes de enlatá-lo, pois pode resultar em um produto inseguro. Use apenas tomates de alta qualidade.

Como você preserva a salsa sem enlatá-la?

Na maioria das vezes é usado vinagre engarrafado ou suco de limão engarrafado. Use apenas produtos comerciais e engarrafados. Uma quantidade igual de suco de limão engarrafado pode substituir o vinagre nas receitas, mas não substitua o suco de limão pelo vinagre. Esta substituição resultará em uma salsa enlatada menos ácida e potencialmente perigosa.

Você tem que descascar tomates para fazer molho?

Preciso descascar tomates para fazer salsa? Sim, você precisa remover a casca, caso contrário, você vai acabar com um molho recheado com pedaços duros e desagradáveis de que são difíceis de comer. Você pode removê-los facilmente assando-os no forno ou fervendo-os rapidamente em água.